Este são os scones à moda da Ribeira Seca. Estavam deliciosos hmmmmmmmm... Para que também possam fazer aqui vai a receita.

Scones

Ingredientes:

* 3 xícaras (chá) de farinha de trigo (360g)
* 6 colheres (sopa) de açúcar
* 1 1/2 colher (sopa) de fermento em pó
* 1 pitada de sal
* 1/2 xícara de leite (120 ml)
* 1/2 xícara de manteiga gelada (100g)
* 1/2 xícara (chá) de leite (120ml)
* 1 ovo grande
* 1 gema
* 1 xícara (chá) de uva passa preta sem caroço
(160g)
* 1 gema batida com 2 colheres (sopa)
de água (para pincelar)
* 1/3 xícara (chá) de açúcar (para polvilhar).


Modo de Preparo:

* Preaqueça o forno a 180ºa 200º (moderado). Vire
uma assadeira de 35 cm de diâmetro para baixo e
unte o fundo. (eu usei uma forma grande de
pizza de 35 cm).
* Numa tigela, misture os cinco primeiros
ingredientes, adicione a manteiga, e com duas facas,
faça movimentos de cortar para obter uma farofa
granulosa.
* Acrescente o leite, o ovo, a gema, as passas e
misture ligeiramente apenas para incorporar os
ingredientes. Esta massa fica pegajosa. Com as mãos
polivlhadas com farinha, achate a massa na forma untada
num fazendo um disco de 23 cm de diâmetro, sobre o
fundo da assadeira. Sobrará um espaço vazio. Leve para
gelar por quinze minutos.
* Pincele a massa com a gema misturada com a água e
polvilhe com o açúcar. Com uma faca grande, marque a
massa como se fosse cortar em oito fatias. Leve para
assar por 15 a 20 minutos ou até dourar.